 |
|
|
| Toplam Kategori: 69 *** Toplam Konu: 30100 *** Toplam Mesaj: 148193 |
| |
|
|
|
|
|
| Ekleyen |
|
|
|
 |
|
yogurdun suyu |
|
|
|
374 Mesaj - 
|
|
| Kayıt Tarihi: 21.03.2004
|
| En Son On: 06.03.2006 - 20:43
|
| Cinsiyeti: Bayan
|
|
Yoğurdun suyunun faydalı olduğunu biliyor musunuz? Üstelik yoğurt suyunda bulunan B2 vitamini, Türkiye'de eksikliği en çok görülen vitamin. Çorba yapın, ayran yapın ama kullanın...
Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Yrd. Doç. Dr. Nurten Budak, A.A muhabirine yaptığı açıklamada, yoğurdun kalitesini ve lezzetini artıracağı düşüncesiyle suyunun dökülmesinin yanlış alışkanlık olduğunu belirtti.
Sağlıklı bir besin maddesi olan yoğurt suyunun dökülmeyip başka alanlarda kullanılması gerektiğine dikkat çeken Budak, şunları söyledi:
"Yoğurdun suyuna sarı ve yeşilimsi rengi veren 'Riboflavin' (B2) isimli vitamindir. Yoğurdun suyunun dökülmesi ile sağlık açısından son derece faydalı olan bu vitamin boşa gitmektedir. Bu nedenle bu su kesinlikle dökülmemeli ve mutlaka süzdürülmesi gerekiyorsa başka yerlerde kullanılmadır. Örneğin ayran ve yoğurt çorbası yapımında yoğurt suyunun kullanılması, bu değerli besin kaynağının boşa gitmesini engelleyecektir."
Sağlık açısından faydalı sonuçlar ortaya koyan B2 vitamini eksikliğinin, göz ve ağız kenarlarında çatlamalar ve yaralara neden olduğunu ifade eden Budak, bu tür rahatsızlıkların özellikle çocuklarda sıklıkla görüldüğüne dikkat çekti. Sütün güneşte bekletilmesinin ve süt ürünlerinden yapılan besinlerin güneş ışığında kurutulmasının da B2 vitamini eksikliğini artırdığını kaydeden Nurten Budak, şöyle devam etti: "Riboflavin (B2), Türkiye'de eksikliği en fazla görülen vitaminlerden biridir. Bu nedenle yoğurt suyunun değerlendirilmesi sağlık açısından önemlidir. B2 vitamini, vücuttaki protein, karbonhidrat ve yağlarla etkileşim içine girerek, onların kullanılmasını kolaylaştırır. Böylece vücut bunlardan daha çok fayda sağlar. Bunun için tarhana gibi yiyeceklerde bol miktarda bulunan B2 vitamininin yeterli miktarda alınması insan sağlığı açısından son derece önemlidir. Çoğu bölgelerimizde tarhana güneş ışığında kurutulmaktadır. Güneş ışığında kurutulan süt mamullerindeki B2 vitamini de azalmaktadır. Bu nedenle süt ve süt ürünleri güneş ışığında tutulmamalı veya kurutulmamalıdır."
|
|
Ekleme Tarihi: 27.03.2004 - 07:27 |
|
 |
abdulcabbar |
|
|
|
|
Misafir
|
|
| Kayıt Tarihi: 25.07.2025
|
| En Son On: 06.03.2006 - 20:43
|
| Cinsiyeti: -----
|
|
nerde görsem kimse beyenmez döker ama ben çok seviyorum aman dökmeden şunu bi içim diyorum her gördüğümde dedigin doğrudur .
|
|
Ekleme Tarihi: 26.08.2004 - 22:35 |
|
|
|
|
|
 |
|
Bu üyelerimizin doğum günlerini tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu bir ömür dileriz:
Selma_72 (53), bahattin1968 (57), tuanna gelincik (39), Selma72 (53), muslim_muhammed (42), uzayli (54), sahinpl (41), FERZAN (43), Gurbetim_68 (40), ecrin (38), edimskaraman (40), busra_003 (30), hayrunsah (41), MuSLu_KraL (37), 52000ordu (60), ayca01 (39), seven58 (57), The Monotheist (38), mustafa_eskiogl.. (53), karayel (43), f_arslan (46), mysterious-lege.. (47), recepkan (47), avcý 123 (51), MollaEfendi (55), hidayet42 (45), tiriviri_79 (46), yitiksevdam (43), kaplan29 (49), Timucin er (52), ElaGozlu (54), ZehraT (59), celalo (53), KILIÇOGLU_27 (73), gumushaneli (36), beckham (30), betül (50), yalagoz (40), s.s (38), MUHAMMET.PARLAK (46), rana1989 (36), habibe_cankaya (36), alininkilici (42), biber (55), Telvin (42), büsra92 (33), Cengaver155 (51), burakaktas (40), kilic (37) |
|
|
|
|
|
|
|
