|
|
 |
|
|
|
| Toplam Forum: 69
*** Toplam Konu: 30100
*** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
|
|
| Gönderen |
|
|
|
|
|
|
PIRASA KALYESÝ
Kullanýlacak Malzemeler:
½ kg pýrasa 250 gr. kuþbaþý kuzu eti 1 yemek kaþýðý sývýyað 1 kaþýk domates salçasý
1 adet kuru soðan 1 su bardaðý su veya et suyu 1 çay kaþýðý tarçýn Tuz-karabiber
Koruk suyu veya nar ekþisi….
Patlýcan Musakka
Malzeme :
7 - 8 adet patlýcan 250 gr. Kýyma 500 gr. Domates 300 gr. vita yaðý Bir baþ soðan
Tuz Biber.
Yapýlýþý :
Patlýcanlar boyuna aralýklý soyulur. 1 2 cm. kalýnlýðýnda verev dilimlere doðranýr. Kýzdýrýlmýþ yaðda kýzartýlýr. Bir tepsiye dizilir. Soðan incecik doðranýr. Kalan yaðda kýyma ile beraber kavrulur. Kabuðu soyularak fýndýk büyüklüðünde doðranmýþ 1-2 domates ilâve edilir. Patlýcanlarýn üzerine dökülerek yayýlýr. Kalan domatesler dilimlere kesilerek üzerine yerleþtirilir. Tuz, biber atýlýr. Su ilâve edilir. Piþirilir.
Kýymalý Pýrasa Böreði Tarifi
GEREKLÝ MALZEMELER (6 Kiþilik)
1 Yumurta 1 Su Bardaðý Süt 1 kg Pýrasa Tuz,Karabiber 2 Havuç 250 gr Kýyma
2 Kahve Fincaný Margarin 1 Demet Maydanoz
Hamur için gerekli malzemeler:
1 Kahve Fincaný Yoðurt 1 Yumurta 1 Kahve Fincaný Zeytinyaðý 1/2 Çay Bardaðý Su Tuz
1 Yemek Kaþýðý Sirke 2 Su Bardaðý Un
Hazýrlanýþ Biçimi:
1 - Böreðin hamurunu hazýrlamak için; bütün malzemeleri karýþtýrýp yumuþak bir hamur yoðurun.Üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin.
2 - Havuç ve prasayý temizleyip ince ince doðrayýn. Bir kaþýk yaðý tavada kýzdýrýp sebzeleri 3- 4 dk. kadar kavurun.Sonra kýymayý ekleyerek 3-4 dakika karýþtýrýn ve fazla yumuþamadan ateþten alýn.Tuz,biber ve ince kýyýlmýþ maydanozu ekleyip karýþtýrýn.
3 - Hamurdan beþ beze hazýrlayýp fýrýn kabýndan 5-6 cm.daha geniþ çapta bir yufka açýn.Bu yufkayý yaðlanmýþ kalýbýn dibine uçlarý dýþarý gelecek þekilde yayýn.
4 - Yumurta, süt ve kalan yaðý çýrpýn.Kalýptaki hamurun üzerine gezdirin.Kalan bezelerden kalýp büyüklüðünde yufkalar açýn.Bir yufkayý kalýptaki hamurun üzerine yerleþtirip hazýrladýðýnýz karýþýmdan gezdirin ve bir yufka ile üzerini kapatýn.Üzerine pýrasalý harç yerleþtirip diðer iki yufkayý ayný þekilde arasýna karýþým sürerek kalýba yerleþtirin. Uçlarý sarkan yufkayý üzerine toplayýn ve hamur þeritlerle tutturun.Uzerine çýrpýlmýþ yumurta sürüp önceden kýzdýrýlmýþ orta ýsýlý fýrýnda 20-25 dakika piþirin.Daha sonra sevise sunabilirsiniz.
Önemli Not: Fýrýna böreði koymadan önce dilimlerseniz içi daha iyi piþecektir.Bu böreði hazýr yufka ile de yapabilirsiniz.5 adet hazýr yufkayý ayný þekilde kalýba yerleþtirmeniz yeterli olacaktýr. Afiyet olsun…
PIRASA ÖÐRETEN TARÝFÝ
Malzeme :
1 kg. pýrasa, 250 gr. kýyma, 2 adet soðan, 50 gr. tereyað veya margarin, 50 gr. un, (1,5 kaþýk)
1 su bardaðý süt, 1 kaþýk domates salçasý, 2 kaþýk yað, 50 gr. kaþar peyniri, Tuz, biber.
Yapýlýþý :
1) Pýrasa musakkasý gibi pýrasalarý piþiriniz
2) Suyunun fazlasýný buharlaþýrýnýz.
3) 50 gr. yað, (1 kaþýk), 50 gr. un (1,5 kaþýk) ve 1 bardak sütten beþamel salçasý hazýrla/ýrýz.
4) Pýrasayý servis tabaðýn aveya pyreks cam kaba boþaltýp üzerini düzeltiniz.
5) Beþamel salçasýný pýrasalarýn üzerine döküp yayýnýz.
6) Üzerine rendelenmiþ kaþar peyniri serpiniz.
7) Üzerine 1 kaþýk erimiþ yað gezdiriniz Yemeðe 20 dakika kala fýrýnda üzerini kýzartýnýz
9) Olduðu gibi sofraya alýp servis yapýnýz
|
| Gönderen: 24.01.2009 - 10:34 |
|
|
|
Şu an Yok üye ve 864 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 12:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.
[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye] |
|
 |
|
Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve
afiyet dolu ömür dileriz:
Rabbena (37), esengul (39), serra (47), cgumus_38 (50), hersalihamel (41), kiraz-el_tarsus.. (43), toraman (41), Hak_Aski (39), sofi49 (37), *medine* (42), gülsultann (38), hakan_25 (52), theimam (45), islamyurdu (52), maide (55), ~Rabbena (37), adalet (48), GeniusTurk (37), ALEMDAR35 (50), mikailusta (41), Leylaa (52), beyhan919 (36), taybru (53), tarikay72 (53), muhacir2000 (45), tdundar (77), ersin7486 (51), drtasavvuf (53), cnnogz (55), Bozkurt_ank (43), Ninizzz (37), tIrTIL (40) |
|
|
|
|
|
|
